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普洱茶洗茶_源于北宋“普洱洗茶”有講究-益心泉普洱茶

益心泉普洱茶
 
在這個競爭激烈的社會,人心也會就成浮燥不安。喝茶不僅可以保健養生,最重要的是可以修身養性,讓你浮燥的心變得平靜。但人們在泡任何一種茶葉時,都習慣性把第一泡茶水倒掉,這種稱之為洗茶。普洱茶是云南一大特色產品,受到很多人的喜愛與追棒,但普洱洗茶的這步驟也是不能少的。對于洗茶有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不干凈的夾雜物,如茶灰、塵埃。他們認為,不洗茶的人是不講衛生、不懂茶藝,那事實真是如些嗎?一起來看看北宋對于洗茶這一過程有什么講究。
 
熟茶,一般洗(潤)茶兩遍,第一遍20至30秒出水(具體時間根據緊壓程度定,壓得緊則時間稍長,壓得松則時間稍短。散茶可適當縮短時間,一般為5至10秒),第二遍快沖快出。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗(潤)茶一遍。 (根據實際使用情況,可作如下調整修改:“熟茶,一般洗(潤)茶兩遍,第一遍快沖快出,第二遍20至30秒出水(具體時間根據緊壓程度定,壓得緊則時間稍長,壓得松則時間稍短。散茶可適當縮短時間,一般為5至10秒)。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗(潤)茶一遍。”
 
其實,據學者考證,“洗茶”一詞始用于北宋,原屬于茶葉采制過程用語,后延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經過初制、精制,其中有多道工序,如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等,不僅獲得茶葉品級,而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃,經注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是進行浸泡,有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺到茶葉香味,而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。
 
第一泡茶的有效成分較多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對人體健康有益,而且盡顯茶的美味。根據有關實驗,茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出,若超過3秒鐘倒掉茶水,上述茶中的有效成分就會大量損失。因此,“洗茶”用語應修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學。
 
對于源于北宋 “普洱洗茶”有講究就介紹到這,這個說法對于任何一種茶都適合。普洱茶是云南一大特色產品,很多人喜歡喝此茶,主要因其獨特的保健功效與其醇厚的滋味。普洱茶的熱銷遠遠超乎我們的想象,但原產量是有限的,無論你是想進行普洱茶批發還是團購或是購買適量自己品嘗,都建議大家在此之前對于真假、優劣的辨別要懂得。
 
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